番茄海鮮豆腐鍋
《材料》：
透抽 2尾
吐完沙蛤蜊 15顆
蝦 6隻
牛番茄醬 5顆
洋蔥 1顆
嫩豆腐 1盒
芹菜適量
鹽3小匙
胡椒粉適量
米酒30cc
《做法》：
【圖1】：成品。
【圖2】：材料發票。
【圖3】：將蛤蜊吐沙完洗淨，嫩豆腐先橫切再切小塊狀，透抽洗淨去內臟切成圈狀，蝦洗淨剪去頭尖處，洋蔥切丁，番茄切丁，芹菜切末。
【圖4】：油鍋熱先將洋蔥炒香炒軟。
【圖5】：放入3匙鹽巴及適量胡椒粉拌勻。
【圖6】：接著放入番茄略炒1分鐘。
【圖7】：加入1100cc水，蓋上蓋子用大火煮沸後轉中小火燜煮3分鐘。
【圖8】：放進蛤蜊、透抽及蝦。
【圖9】：待海鮮熟後放入豆腐再倒入米酒且淋些許香油。
【圖10】：最後灑上芹菜末即完成
