拜倫鮭萊
【食材】
一、鮭魚塔塔
1.鮭魚肉 350g
2.酸豆碎 15g
3.紅葱頭碎 12g
4.洋葱碎 20g
5.酸黃瓜碎 15g
6.桔醬美奶滋 200g
二、酪梨醬
1.酪梨 62g
2.蝦夷蔥 8g
3.葡萄糖 20g
4.葡萄籽油 10g
5.檸檬汁 8g
6.食用花、芽菜、鮭魚卵、麥茶餅乾 適量
【步驟】
1.鮭魚大火煎至兩面金黃,切成小丁備用
2.酪梨取果肉與蝦夷蔥打成泥狀後做成冰淇淋
3.選用桔醬做成美乃滋
4.洋蔥,紅蔥頭,酸豆,酸黃瓜切碎
5.將鮭魚,美乃滋,及步驟4.的香料碎拌勻
6.即可擺盤放上食用花與芽菜,鮭魚卵
7.搭配旁邊脆口的麥茶餅乾
