涼拌素雞
小套房夏日涼拌菜!
涼拌素雞
材料
素雞-4條
?薑絲-適量
螺陽香菜-適量
調味料
醬油膏-半匙
醬油-1匙
糖-半匙
香油-1匙
辣油-1小匙
作法
1.素雞洗淨，煮一鍋滾水，加入半小匙鹽，將素雞放入，煮10~15分鐘，取出放涼
2.素雞切適當大小，放入薑絲跟調味料拌均勻，最後下香菜拌均勻，進冰箱冰30分鐘以上
p.s
1.素雞在購買食，要挑軟嫩的，有些偏硬口感會不好！
2.內鍋水蓋的過素雞為基準，水加少許鹽目的去豆腥味
3.從食譜為素食者食用，吃葷者可以加入蒜末跟蔥末
4.香菜一定要最後放，才能維持脆綠感！
5.如果可以冰隔天會更入味喔！
