芋泥巴斯克蛋糕
食材:
芋泥:
芋頭 200 克
細砂糖 30 克
奶粉 20 克
無鹽奶油 8 克
巴斯克:
奶油乳酪 250 克
細砂糖 70 克
全蛋 2 顆
鮮奶油 140 克
低筋麵粉 7 克
模具6吋 1 個
烘焙紙
作法:
1.將芋頭放入電鍋蒸熟，趁芋頭還熱熱的時候將糖，無鹽奶油及奶粉攪拌均勻成芋頭泥
2.將烘焙紙舖在６吋模具上
3.將芋泥放入模具底部備用
4.使用攪拌機將奶油乳酪打成泥狀，再放入細砂糖攪打均勻
5.放入全蛋攪打均勻，最後放入鮮奶油及低筋麵粉攪拌均勻
6.打好的麵糊倒入模具中
7.上火２２０／下火２００烤２５－３０分，直到表面呈現焦糖色即可
