北非蛋
北非傳統菜Shakshuka北非蛋，發源於土耳其，把食材簡單營養價值都很高的洋蔥、番茄和雞蛋和在一起，再隨意加上喜歡的食材，是一道作法簡單並且美味營養又美觀的異國料理， 可直接享用或搭配法國長棍沾著北非蛋醬汁一起吃。
材料：
洋蔥1/4
蕃茄1顆
雞蛋 2顆
鴻禧菇 適量
mozzarella起司 適量
蔥花絲 適量
調味料：
鹽巴 適量
黑胡椒 適量
綜合通用香料 適量
番茄糊 適量
作法：
1. 洋蔥、番茄、鴻禧菇切丁
2. 熱鍋倒入1匙橄欖油，依序炒洋蔥、番茄、鴻禧菇
3. 倒入番茄糊並調味
4. 鍋內挖2個洞打入雞蛋
5. 隨意灑上起司
6. 蓋鍋蓋悶1.5min（悶至喜好蛋熟程度）
