無糖黑巧克力可可豆腐慕斯

這個減糖快速版點心作法快速方便又簡單, 尤其運動後可以補充低脂蛋白質及少許碳水化合物、也可以改用牛奶巧克力搭配苦甜可可粉、或是生黑巧克力等都可以,全聯巧克力專區應有盡有,這個版本黑巧克力豆腐慕斯完全無糖又有蛋白質、吃起來心理沒負擔喔！

食材
市售嫩豆腐一盒
苦甜無糖可可粉2大匙
90%苦甜巧克力100克撥小塊
鮮奶油50cc
苦甜無糖可可粉1小匙(表面裝飾用)

作法
1.在全聯選一款60 % ~80 %的黑巧克力、或著如果不喜歡黑巧克力改成牛奶巧克力也可以喔、然後一盒嫩豆腐及鮮奶油！
2.準備一個可以微波的大碗、然後將嫩豆腐放進去、可以稍微用刀切一下、不切也沒關係。黑巧克力先用手稍微撥碎、這樣微波之後比較快融化。
3.把巧克力跟豆腐放進微波爐、微波600瓦1分半鐘、拿出來之後先用手動打蛋器簡單的攪一攪就可以全部食材攪拌在一起、就算豆腐有一些小顆粒也沒關係、吃的時候完全不影響口感！如果巧克力未融化、就再微波600瓦30秒或1分鐘,再攪拌即可。
4.加入50CC的鮮奶油、主要作用是可以讓口感更加滑順。一樣用攪拌器快速的拌勻、因為這兩天寒流來天氣冷、很快就可以凝固了。
5.放入漂亮的小碗或烤盅裡面、蓋上保鮮膜、冰在冰箱大概兩個小時以上就可以吃了、也可以前一晚做好隔天吃、實在是快速又方便。

這個點心冰過之後吃起來真的很像慕斯、但因為我完全沒有加糖、所以巧克力非常的濃厚而且不甜。那如果怕完全無糖口味太苦的話、我建議可以改成牛奶巧克力或者是裡面可以增加一些蜂蜜和楓糖漿。
那也可以打發香提鮮奶油(上白糖30克跟鮮奶油100cc混合用電動打蛋器打發到垂直勾狀) 加在慕斯一起吃、但這樣整體的熱量又更高了、所以就看各人喜好。