閣愛妳一擺ㄟ茄子蛋豆腐中軍食譜揭秘投稿區 | 全聯料理之王中西軍

作者：瑞德

修改時間 2022-03-29 08:10:04

閣愛妳一擺ㄟ茄子蛋豆腐

需要的食材
材料：
✅茄子 130g(1條)
✅雞蛋豆腐 1盒
✅雞蛋 2顆
✅蒜頭 35g
調味料：
✅醬油 2大匙
✅米酒 1大匙

1.將豆腐切成片狀，熱鍋下油，開中火一面各煎4分鐘
2.雞蛋稍作打散，待豆腐煎至金黃後倒入，以中火煎3分鐘翻面煎熟
3.將茄子切成滾刀狀，熱鍋下油加溫到170度倒入，過油20秒後起鍋備用
4.利用剩餘的油炒香蒜碎，再加入醬油米酒、水煨煮
5.最後加入茄子、辣椒拌炒即完成