起司蛋糕
材料:
消化餅乾70g
無鹽奶油35g
奶油乳酪一盒
細砂糖75g
原味優格250g
雞蛋3顆
低筋麵粉15g
步驟:
餅乾底:消化餅乾打碎,加入融化無鹽奶油壓成餅乾底
乳酪層:
1.將奶油乳酪用打蛋器打成乳霜狀
2.依序將細砂糖,雞蛋，低筋麵粉、原味優格攪拌均勻成為一個細緻的乳乳酪麵糊
1.將攪拌均勻的乳酪麵糊倒入烤模中，在桌上輕敲幾下敲出較大的氣泡
2.放入已經預熱至200度c的烤箱中烘烤10分鐘，然後將爐溫調到150度C
繼續烘烤50分鐘
3.烤好後取出(還不要脫模)，完全涼透在表面封上保鮮膜，放冰箱冷藏3-4.小時.冰透後用一把扁平小刀延著模具邊緣劃一圈即可脫模
