修改時間 2022-03-24 08:10:05
????準備材料: 二節翅、蔥、薑、蒜、辣椒、醬油，糖、米酒、
????滷汁製作： 醬油200c、糖60g、水1800
????炒焦糖製作：60g糖、醬油40、水200
✍️料理步驟
1.雞翅洗淨，滾水至血水浮出即可撈起
2.清洗血水、放入冰塊冰鎮雞翅
3.另起鍋，放入滷汁步驟、下點米酒
4滷至20分鐘、關火浸泡20分鐘
5.把雞翅撈起準備上焦糖
6.另起乾淨鍋子、下60克糖、炒糖色
7.糖色稍微發泡加入水跟醬油
8.下雞翅 收乾即可完成✅
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