番茄亞麻仁炒蛋
番茄亞麻仁炒蛋
雞蛋 3顆
番茄塊 200公克
蔥花 30公克
蒜末 10公克
鴻禧菇 20公克
黃甜椒 5公克
紅甜椒 5公克
番茄醬 150公克
水 150ml
糖 50公克
太白粉:水 10:10公克
製作過程與方法:
1鴻喜菇擦乾調味亞麻仁油與黑胡椒鹽入180度烤箱烤5分鐘備用。
2.平底鍋內倒入2大匙亞麻仁油。
3. 放入蛋液炒至半熟後取出。
4. 原鍋放入彩椒、番茄、番茄醬、水、黑胡椒鹽，拌勻後蓋上鍋蓋，燜煮3分鐘。
5. 開蓋加入太白粉水拌勻勾芡，再放入蛋、撒上蔥花拌勻即可起鍋。
6.取一顆番茄、挖空中間餡料、料給做法4加入、將煮好的番茄蛋填入番茄內、呈現保留維生素的番茄與煮出茄紅素的番茄
創作靈感-
現在人注重養生，以健康養生概念，使用亞麻仁油來做菜，提供營養價值高的製作並呈現不同藝術觀感
