三杯豆腐米血
物價飛漲，平價實在的食材自己動手做衛生又抗漲，三杯好吃，全聯買的到的米血也好吃，三杯米血好吃下飯不用百元搞定。
●材料: (全聯通通可以買的到)
米血糕 600克(1條)
板豆腐 1盒
蒜頭4瓣
老薑片8片
九層塔 適量
油1/2小匙
冷壓初榨黑麻油1大匙
素蠔油(或慣用醬油) 1/2大匙
米酒3大匙
●備料
1.米血糕拆封後沖洗一下，切1.5-1.8CM厚度塊。
2.九層塔從陽台摘的洗淨瀝乾。
3.薑切薄片(這樣煸起來容易入味，也好入口)。
4.蒜頭去膜切粗末。
5.板豆腐拆盒後沖洗瀝乾切跟米血糕一樣方塊。
●作法:
1.平底鍋放油小火先煎香板豆腐。(豆腐煎過才會有豆香氣)
2.約5分鐘用筷子小心的幫豆腐塊翻面。
3.將豆腐推到鍋緣，放(蒜跟薑片)蓋鍋繼續煸香豆腐。
4.約3分鐘聞到薑蒜香氣開蓋，用筷子將豆腐翻側面繼續煎。
5.這時再加(麻油)煸蒜跟薑片(這樣麻油不會久煮)
6.薑片微捲後加(米血塊)均勻鋪平在鍋中，一塊塊鋪完後從第一塊幫米血塊翻身(讓米血塊沾滿麻油)。
7.已經一杯了(麻油)接下來換加另外兩杯(醬油跟米酒)蓋鍋燒豆腐跟米血。
8.飽滿的三杯香氣出現，醬汁也燒收汁入味了，熄火，放進九層塔跟辣椒片拌拌，完成啦。
