鳥窩煎蛋中軍食譜揭秘投稿區 | 全聯料理之王中西軍

作者：Fiona

修改時間 2022-03-28 08:10:05

鳥窩煎蛋

1.材質：蛋、麵線、芝麻、醬油膏、絞肉、蔥花。

2.先將麵線煮熟撈起，放入蛋白和麵線混合拌勻。（待之後煎麵線時，較不易散開）

3.（如圖3）先放少許的油，然後在平底鍋中，將麵線繞成中空鳥窩形狀。

4.在鳥窩中空邊緣，再放入絞肉（小朋友可以比較有飽足感，也可不放，如圖4）

5.再倒入蛋黃，2面煎成金黃色。

6.最後依個人口味，可以塗上醬油（或蕃茄醬），再撒上蔥花和芝麻。

PS:有些麵線是有鹹味的，在下醬料時可以斟酌一下，避免過鹹。