古早味高麗菜飯
備料/前置作業
1.鮮香菇切片、紅蘿蔔切絲、高麗菜切大長條(寬約2公分)、紅蔥頭切末備用
2.五花肉絲(可買五花肉條自己切)
3.調味：胡椒鹽、白胡椒、烹大師、鹽、米酒、醬油、水
4.一般電子鍋程序煮飯，白米2杯，水量減量為1.8杯水，煮好備用
※因配菜會有水份(湯汁)，米飯水份稍微偏乾，之後才有空間吸收湯汁。
製作
1.冷油煸紅蔥頭末，炒出香氣，加入五花肉絲翻炒，加胡椒鹽
2.翻炒後加入一點米酒、一點醬油(約1:1)，繼續翻炒
3.加入紅蘿蔔絲、香菇，炒出稍微軟度，加高麗菜、一點水量(不能太多，高麗菜也會出水份)，蓋上鍋蓋，悶至高麗菜稍微軟度
4.加烹大師、鹽、白胡椒拌炒均勻調味
5.倒入熟白飯，充份拌勻後裝回電鍋保溫
