韓式起司泡菜豬肉年糕
韓國人除了曾為泡菜向聯合國「申遺」，也替年糕訂了一個節日叫作「年糕日」，每年十一月十一日，當中國人為慶祝「光棍節」大肆消費的時候，韓國人則是低調的感謝農民，全國一起努力吃年糕。
泡菜年糕雖是韓國的國民小吃，不過，我的起司配方很有特色，吃過的人都讚不絕口。材料有韓國泡菜、韓式炒年糕、豬肉片、帕瑪森起司和青蔥。以上材料分量皆為適量，請依照個人口味跟胃口，斟酌調整。
做法如下，首先鍋裡加水煮沸，把年糕放進去煮軟。
接著，加入適量泡菜，看個人口味，喜歡就多放，不喜歡就少加。再放進豬肉，五花肉片或里肌肉片都可以，豬肉可以用泡菜汁先醃一下，這樣更入味。
我希望湯汁更有層次，能跟年糕巴附在一起，並且讓泡菜的辣味變的柔和溫醇，所以我會加入適量的帕瑪森起司，可是不要放太多，免得湯汁收得太乾，我不建議使用披薩起司，它們奶味太重，會變成主角，那樣就成了起司年糕，不再是泡菜年糕了。
最後灑上蔥花，讓視覺增加食慾，這是一道非常有飽足感的料理，想減肥的話要好好考慮。
