金絲蝦球中軍食譜揭秘投稿區 | 全聯料理之王中西軍

作者：林語昕

修改時間 2022-03-29 08:10:05

金絲蝦球

1、將馬鈴薯削皮切成細絲泡水備用
2、將蝦剝殼至尾節、去腸腺開背、醃蔥薑汁備用
3、高麗菜絲、蔥絲、紅蘿蔔絲泡水備用
4、辣椒刻花泡水備用
5、酥脆粉+蛋調製濃稠狀備用
6、瀝乾所有食材、備油鍋
7、油溫170度下馬鈴薯絲，炸至金黃起鍋
8、蝦頭蝦身沾粉漿下油鍋炸至金黃起鍋
升油溫至180度回炸炸酥
9、蝦身沾取美乃滋後沾炸好的馬鈴薯絲即可
10、盛盤擺飾
11、成品