胡麻·蒜蓉虱目魚佐芥末慕斯
菜料
虱目魚肚
牛奶
芥末醬
蒜蓉醬
胡麻醬
溏心蛋
韓國芝麻葉
白蘿蔔
韭菜花
蘆筍
做法
1.蝦白蘿蔔削皮切約2公分片塊，水煮20分鐘
2.虱目魚肚切四等份備用
3.準備牛奶100公克，芥末醬5公克到入攪拌杯備用
4.芝麻葉洗好，溫泉蛋切對半備用
5.蘆筍韭菜花各兩隻切約10公分燙熟備用
6.熱鍋，煎虱目魚，煎至兩片焦黃即可
7.取一白色盤子，先倒一匙蒜蓉醬，在放上蘿蔔，上面塗上胡麻醬，醬煎好虱目魚放在兩側，放上芝麻葉及蘆筍和韭菜花、糖心蛋。
8.牛奶及芥末醬用攪拌棒打出泡泡，淋在魚旁及可上桌。
