自製雞蛋豆腐
小套房電鍋料理食譜分享！
雞蛋豆腐有人愛嗎？！
涼拌、乾煎都好喔！
自己做健康又營養!
想到就會做一下！
自製雞蛋豆腐
材料
無糖豆漿-280cc
蛋-3顆
鹽-少許
作法
1.蛋打散加入鹽拌勻，用過濾網濾過2-3次(濾越多次質地越細)，加入豆漿拌勻。
2.準備好容器，放入耐熱保鮮膜或烘焙紙，倒入時在用濾網至容器上方，裝8分滿就好。(細小的泡稍微撈除)
3.電鍋加入一杯的水，放入容器，上蓋子，蓋子記得叉一支筷子讓蓋子有縫隙(像在蒸蛋一樣)，電鍋跳起時，全蓋緊，稍微悶個5-10分鐘。
p.s
1.蒸完時拿出來一定要完全放涼，才可以切喔！
2.使用烘焙紙可以把容器沾濕，讓烘焙紙可以貼合
3.也可以都不使用，直接放入容器，蒸好放涼直接挖起來吃！
4.如果要涼拌！可以不用加鹽調味！
煎雞蛋豆腐
作法
1.不沾鍋熱鍋少許油，慢慢放下豆腐
2.然後轉中火慢煎到豆腐可以在鍋中來回滑動，就可以翻面繼續中火慢煎到恰恰
3.盛盤撒上胡椒鹽即可
