雜菜煲
食譜
主要
綠色節瓜 1/2根
黃色節瓜 1/2根
茄子 1/2跟
番茄 2顆
醬汁
洋蔥 3/4顆
蒜頭 1片
彩椒 半顆
番茄罐頭 半罐(200g)
月桂葉 1片
鹽 適量
黑胡椒 適量
糖 適量
迷迭香 適量
料理步驟
1. 將蔬菜切好
醬汁的洋蔥、蒜頭、彩椒 切丁
裝飾的節瓜、茄子、番茄 切薄圓形
2. 熱過後先下洋蔥、蒜頭、彩椒用橄欖油炒
3. 待洋蔥變得透明後將蕃茄罐頭、月桂葉、迷迭香、鹽、黑胡椒、糖加入鍋中，小火煮5分鐘
4. 5分後關火並放亮，再取出月桂葉，用果汁機打成泥狀
5. 將番茄醬倒入烤盤容器內鋪平，再將節瓜，茄子，番茄舖排整齊。表面刷上橄欖油，再撒上少許迷迭香。
6. 放入預熱好的烤箱(170℃) 30分鐘即可。
