簡單美味-橄欖油蔬菜通心麵（全素）
全聯是我好朋友，公司附近兩家，下班晚了都還開著，對下班即廢柴的小資女很方便，隨手帶食材都能做菜。
地中海型飲食、15分鐘內搞定
來做菜吧！
2人份
材料：
1.通心麵 200克
2.舞菇 1包
3.紅蘿蔔 100克
4.九層塔葉 6片
5.初榨橄欖油 30克
6.玉米粒 70克
7.鹽 3~4克
8.粗粒黑胡椒 適量
做法：
●煮通心麵，煮一鍋水，加1匙鹽、10克橄欖油（不含在上述材料內），大滾後放通心麵煮8分鐘，煮好後瀝水、拌一點橄欖油防黏。
●處理食材，舞菇一包剝細條、紅蘿蔔100克切小丁、玉米開罐秤70克、九層塔切細絲。
●起油鍋，鍋內放30克橄欖油，熱鍋後放入舞菇，炒到邊邊微焦黃，下1克鹽拌均，接著放紅蘿蔔丁炒到微焦黃，放入玉米粒拌炒後，下通心麵。
大火炒，水分不夠時加煮麵水（少量加），下2克鹽及九層塔，蔬菜香氣會充滿廚房，試吃、起鍋。
加朵可愛的九層塔葉裝飾。
★如何判斷好了沒？慘白的通心麵要變成黃黃的美味模樣~
★炒過蔬菜的油巴著通心麵，快火很重要，小火會讓你的麵沒有朝氣。
★舞菇好處理好吃，看起來又高級，非常符合高級廢柴的需求。
喜歡的蔬菜都可以加，會出很多水分的不建議（例如絲瓜）。
