三杯麻婆雞豆腐
材料內容：一盒雞腿肉(可去骨也可不去骨)、一盒豆腐(嫩豆腐與板豆腐都可以)、蔥2枝
酌料內容：一湯匙麻油、半湯匙豆瓣醬、一小茶匙的鹽、一湯匙的糖、一湯匙醬油、一糖匙醬油膏，少許太白粉(勾芡用)**若以家裡喝湯湯匙，半湯匙=家裡湯匙一湯匙、少許薑、約莫3小顆蒜頭
步驟一：
將雞腿肉切丁、豆腐切成指夾大小小方塊、蔥切成蔥花、太白粉調成太白粉水、薑切末、蒜切末
步驟二：
準備平底鍋，倒入麻油(不要等麻油熱)，直接放入薑末炒香後加入蒜末，再放入雞肉煸香(表皮微焦褐色)
步驟三：
倒入(豆瓣醬、鹽、糖、醬油、醬油膏)，加入豆腐與少許水(蓋過豆腐)，煮到豆腐入味(約5分鐘)，勾芡前先確認味道，若喜歡辣一點可以放辣油，味道甜甜的有一點點辣味(若要拌飯可以鹹一點)，起鍋前倒入太白粉水(依自己喜歡的稠度)，倒入蔥花，若喜歡麻一點可以在起鍋後於表層撒上花椒粉。
