香酥鰻魚片
【食材】
鮮切鰻魚片 500g
酥脆粉 100g
醬油 少許
米酒 少許
七味粉 少許
胡椒鹽 少許
雞蛋 少許 (蛋黃)
【作法】
1. 將鰻魚片加入醬油、米酒抓醃一小段時間(15-25分鐘)
2. 抓醃好的鰻魚片直接加入酥脆粉和蛋黃
3. 將鰻魚片放入熱油鍋內炸至金黃
4. 起鍋後裝盤撒上七味粉和胡椒鹽即可享用
作者：Eel King
修改時間 2022-03-29 08:10:05
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