枊香蛋糕捲
香橙蛋糕捲
蛋黃糊材料：蛋黃4顆、鹽1/4小匙、沙拉油45克、枊橙汁90克、低筋麵粉90克、細白砂糖30克、泡打粉1小匙
蛋白糊材料蛋白4顆、醋10cc、細白砂糖55克
裝飾材料：打發鮮奶油90克、枊橙1顆、烤盤1個（43x33公分）
橙片作法：橙子1個切成5毫米薄片5片、白砂糖40克、水適量
製作：枊橙切成5毫米薄片放入鍋裡，加糖和沒過橙片的水，煮約十分鐘，至橙皮的白邊變的透明即可撈起。
蛋糕體做法：1、烤箱預熱到175℃。烤盤底墊張烤盤布。2、蛋黃部份：蛋黃加鹽、糖拌勻，再把沙拉油加入攪拌到均勻。加枊橙汁攪拌勻。麵粉和泡打粉一起篩入，拌勻。3、蛋白部份：蛋白加醋打起泡，再把糖分幾次加入，打到硬性發泡。4、把一半蛋白糊刮到蛋黃糊中，輕輕拌勻；再把蛋黃糊刮回另一半蛋白糊裡，拌勻。要確定盆底沒有蛋黃糊沈澱。5、排上枊橙片倒入烤盤，敲幾下使大氣泡破裂。表面用刮板刮平。放入烤箱中上層，烤約25分鐘，用手輕按中央，有彈性即是烤好。 放涼。抺上鮮奶油捲起即可。
