鮭魚燴美白菇
鮭魚燴美白菇
｛材料｝:
鮭魚 1片
美白菇 1包
醬油膏 1小匙
胡椒粉 1小匙
鹽 1小匙
米酒 1小匙
辣椒 1／2條
蒜末適量
薄荷葉些許
｛做法｝:
【圖1】: 成品。
【圖2】: 材料發票。
【圖3】: 食材處理＝＞鮭魚洗淨擦乾，美白菇切去蒂頭剝散，蒜頭切末，薄荷葉略洗擦乾。
【圖4】: 油鍋先煎鮭魚，待魚身翻面時將魚推到鍋邊，於鍋邊加入蒜末及美白菇炒香。
【圖5】: 加入醬油膏、胡椒粉、鹽及淋上1小匙米酒。
【圖6】: 醬汁與美白菇拌勻到完全入味後，加入辣椒丁配色即可熄火。
【圖7】: 裝盤時先舖上鮭魚，再放上蒜末、辣椒及美白菇，最後灑上薄荷丁，盤邊舖上薄荷葉裝飾即完成了。
