台灣X韓國 湯圓年糕湯
本人2021年和阿芳老師舉辦新住民創意料理，這次有參加到料理之王我非常榮幸，希望有機會合作。
料理發想：兩國不同傳統食材和風格融合在一起蹦出新火花。
材料：
糯米粉100g
韓國年糕片50g
雞蛋皮1顆
炒菜用牛肉50g
蔥花或芹菜 少許
海苔絲 少許
香菇絲 一顆
高湯
調味料：
雞蛋皮料：鹽巴&沙拉油少許
醃牛肉料：醬油1小湯匙、（胡椒粉、太白粉、芝麻油少許）
搓湯圓料：細砂糖20g、水（適量）
備料:
搓好湯圓（依自己喜愛可以加抹茶、巧克力、咖啡、黑糖粉等做多種口味）
用廚房餐巾紙吸牛肉血後，用醃料拌勻，略放10分鐘。
把蛋白和蛋黃分開煎成蛋皮，切絲備料。
做法：
將香菇絲、牛肉、湯圓投入高湯鍋中，開火煮至沸騰，再投入年糕片煮到熟。
熄火再加蔥花或芹菜燜1分鐘。
完成的料理倒到碗裡後，把其他的料裝飾到最上面。
