蔬菜咖哩
不想吃肉走一趟全聯買齊蔬菜咖哩材料，簡單營養好吃。
●咖哩醬汁材料:
小磨坊調味咖哩粉/2大匙
純巧克力/10克 (在零食區)
蒜頭/3瓣
醬油/1小匙
油1/2小匙
●配菜(隨喜好即可)
馬鈴薯1顆
地瓜2顆
小黃瓜2根
紅蘿蔔2根
雞蛋2顆
麵腸3條
●作法
●麵腸洗過用料理剪刀剪斜片。
●小黃瓜洗淨切掉頭尾蒂頭切滾刀塊。
●紅蘿蔔/馬鈴薯/地瓜用洗菜菜瓜布刷洗過刨皮後切滾刀塊。
●蒜頭剝膜切末。
●小磨坊調味咖哩粉(已有添加印度香料)+純巧克力(讓咖哩醬汁更滑順，很好吃)
●一鍋到底先煎太陽蛋 (半熟蛋建議用有機蛋較合適)，鍋小火補點油潤鍋即可，鍋熱放蛋蓋鍋煎50秒-1分鐘就完成太陽蛋。
●用煎蛋原鍋小火，補油1/2小匙放(蒜末)爆香。
●聞到蒜香味後先把(麵腸)煎兩面金黃後盛出。
(麵腸先煎過再燒咖哩醬汁才不會過度軟爛不好吃)
●用煎香麵腸的鍋子放根莖類(紅蘿蔔/馬鈴薯/地瓜塊)拌炒一下，加450CC水蓋鍋煮20分鐘。(可以設定計時器)
●計時器響了，打開鍋蓋用筷子搓最厚的紅蘿蔔，能秒穿越就是都燉爛囉。
●開始做咖哩醬汁，邊攪拌邊加(咖哩粉/巧克力)，用湯匙嚐一下咖哩醬汁味道再調味，加(醬油1小匙)攪拌後，再嚐醬汁，嗯，濃醇香可以。
●最後再把(小黃瓜塊)跟(煎香的麵腸)放進來，翻拌一下蓋鍋燒3分鐘讓小黃瓜燒熟才不會有生澀味。
●不同的食材口感層次豐富，好好吃。
