自製芋泥格子鬆餅
跑一趟全聯來個簡單有儀式感的早餐
用全聯的芋頭塊做手工芋泥簡單好吃
#芋泥控可以試試
●格子鬆餅2片材料
鬆餅粉180克
雞蛋 1顆 (約50克)
鮮奶 170克
黑糖鮮奶油芋泥材料
芋頭600克 (全聯有賣有時在冷凍食品區有時放蔬菜區)
安佳奶油10克
黑糖 30克
鮮奶油200ml (全聯有賣小瓶的)
●作法:
鬆餅麵糊：
●蛋打散加鮮奶。
●鬆餅粉過篩進蛋汁中。
●用刮刀攪拌至沒顆粒即可。(麵糊判斷:拉起慢慢滴下)
●鬆餅機預熱後，從中間慢慢倒進麵糊。(這麵糊份量可以烤這樣大小鬆餅2片，人多依比例增加囉）
●麵糊倒進鬆餅機後等約1分鐘左右麵糊冒小泡泡後再蓋起來。(這樣麵糊略成型，烤完的鬆餅會比較美)
#黑糖鮮奶油芋泥做法
●芋頭切0.5-0.7公分厚片放在能用電鍋加熱的碗公裡，電鍋外鍋1.5量杯水蒸。
●鮮奶油可以選這種200ml小瓶裝，1斤芋頭用一瓶很滑順很剛好。
●電鍋跳起戴隔熱手套取出碗公用筷子搓能搓過就是熟了。
●趁熱拌進奶油。
●量好的黑糖也加進來。
●手工芋泥用飯匙由下往上壓泥很省力
●邊喇鮮奶油分3-4次加這樣會很容易拌勻。
(也可以丟攪拌機攪成泥但口感就沒有顆粒感了)
●芋泥壓好鬆餅也烤好嚕。
●手工芋泥口感厚實黑糖香醇鮮奶油滑順。
●加上莓果增添儀式感華麗解膩營養均衡。
