打拋豬
有沒有一道料理會讓你想說: 老闆，白飯再來一碗。????
「打拋豬」是吃泰式料理必點會讓人不小心吃太飽的料理。
到全聯買包打拋醬料能輕鬆完成
●食材(全聯全部可以買齊)
豬絞肉 250克
泰式打拋醬 1包
蒜末 2大匙
辣椒末(去籽) 1根
小番茄 7顆
九層塔 適量
●作法
●先請電鍋煮飯。
●番茄洗淨4顆切丁/3顆切對半。
●蒜切粗末/辣椒去籽切或剪粗末。
●九層塔洗淨瀝乾用葉子不用梗。
●一鍋到底乾淨的先煮:先煎蛋
●平底鍋冷鍋放油(1/4小匙)小火鍋熱煎蛋。
●用煎蛋的原鍋不用再放油，均勻鋪平(豬絞肉)小火蓋鍋煎5分鐘。
●5分鐘到打開鍋蓋翻炒一下絞肉，炒到絞肉粒粒分明，油脂也收略收乾，這樣豬肉香氣才會出現。
●再來提升絞肉香氣，加進(蒜末/辣椒末/番茄丁)拌炒均勻，再加(米酒)翻炒一下蓋鍋燒煮絞肉。(加米酒燒煮可去豬肉腥味，如果不碰酒也可省略用酒嗆燒，加熱水即可）
●將(泰式打拋醬包剪開加40CC熱水)在包裝袋攪拌一下，倒進炒香的絞肉鍋中，再加20CC熱水到泰式打拋醬包讓醬料全都能溶出跟鍋中絞肉一起翻拌蓋鍋燒煮。 (一包醬料適合250-300克絞肉)
●鍋中醬汁滾起加上(對半切的番茄跟九層塔葉)翻拌一下，熄火搞定。
