涼拌素雞絲（杏鮑菇）
涼拌素雞絲「杏鮑菇」
材料
杏鮑菇-2支
紅蘿蔔絲-適量
小黃瓜-1條
調味料
醬油膏-半匙
糖-半糖匙
香油-1小匙
醋-少許(可有可無)
胡椒鹽-適量
作法
1.杏鮑菇整支跟紅蘿蔔絲放入內鍋，外鍋0.7米杯水，壓下電鍋，電鍋跳起悶3-5分鐘拿出
2.小黃瓜切絲，用少許鹽殺青10分鐘，用冷水洗淨備用
3.內鍋拿出，瀝出內鍋的水，將杏鮑菇用手撕成絲放入調味料跟小黃瓜絲拌均勻，就可以吃了！
p.s
1.外鍋水別用太多，電鍋跳起也別悶太久，口感會不好，營養也會流失
2.醋要用白醋或黑醋都可以，看自己喜歡，不喜歡酸味也可以不加
3.杏鮑菇頭先切掉在用手撕成絲
