古早味筍干滷肉中軍食譜揭秘投稿區 | 全聯料理之王中西軍

作者：老塞乎

修改時間 2022-03-28 08:10:04

古早味筍干滷肉

所需材料：帶皮五花肉、筍干、蒜頭、薑、辣椒
調味料：醬油、米酒、砂糖
醃料：醬油、米酒、白胡椒粉
食譜：
1.先將筍乾泡水半小時，再汆燙，豬肉也要先汆燙，後洗淨；薑洗淨切片，蔥洗淨去頭切段，蒜頭去膜。
2.將豬肉入油鍋拌炒，炒至顏色有點焦黃後，再加入冰糖拌炒。
3.將筍乾舖鍋底，接著放入豬肉、薑片、蒜頭、醬油、米酒、辣椒、蔥段，加水(大約200-300cc，約淹沒食材的七分左右), 設定「2H」小時即可。

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