番茄紅燒牛肉麵
說到中式料理，不能不提台灣人發揚光大的牛肉麵
這次製作的牛肉麵是番茄口味，牛肉麵香氣的關鍵是番茄糊和豆瓣醬，再加入秘密武器“麻辣醬”輕鬆做出濃厚微辣辣口感的紅燒番茄牛肉麵
使用萬用鍋製作，可以讓牛腱肉及紅蘿蔔在短時間就軟爛入味，湯頭保持清澈但濃郁，而且做法簡單快速
麵體的部分使用關廟麵，久煮不爛不含防腐劑，全聯就買得到，容易存放隨時取用
步驟一：
將牛腱肉切塊放入萬用鍋中，設定烤雞模式加熱，加入蒜頭乾煎牛肉到外表微熟
步驟二：
加入薑片及些許米酒去腥，微炒一下
步驟三：
加入洋蔥，糖一大匙、醬油2大匙炒香
步驟四：
加入豆瓣醬兩匙、番茄糊兩匙，持續翻炒一下，
步驟五：加入切塊紅蘿蔔及切段蔥白、月桂葉兩片、一條紅辣椒、八角一顆（喜歡八角味可以加多一點）
步驟六：加水將食材蓋過（因萬用鍋是要用壓力燉煮，所以水可以比一般煮法少一點）
萬用鍋選擇煲湯模式，蓋上等待行程完成，開蓋，加入兩匙秘密武器“麻辣醬”攪拌，放一下時間味道會醒過來，這時也可以視個人口味看是否再加醬油或糖調味
步驟七：煮麵瀝乾，加入牛肉湯撒點蔥花，即完成濃郁番茄香的紅燒牛肉麵
