梅子排骨
酸梅15顆用少許開水先泡開。
冷鍋放入500克豬腩排川燙至滾，再用溫水洗淨。
倒入適量的植物油，將50克砂糖煮至溶化，熬成淺焦糖色，再加入120ml熱水煮開！
把豬腩排、青蔥、薑片、醬油1大匙、黃酒1大匙、酸梅連同湯汁全部放進鍋內用大火煮開，轉中火煮15-20分鐘。
過程中讓排骨翻面ㄧ次，待湯汁濃稠，大火收汁，就完成啦！
作者：樂媽
修改時間 2022-03-29 08:10:03
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