蝦球烤雞翅中軍食譜揭秘投稿區 | 全聯料理之王中西軍

作者：樂媽

修改時間 2022-03-29 08:10:04

蝦球烤雞翅

蝦球烤雞翅作法：
1.使用二節翅，先將中翅與小翅剪斷。
2.中翅頭尾兩端兩骨頭中間關節處也剪開。
3.骨頭與皮肉筋膜剪開。
4.連結小雞腿那端的骨肉剪開一圈。
5.連結小雞腿那端抓住其中一根骨頭，扭轉拔出。
6.填入蝦仁漿或干貝漿。
醃醬：貳砂1大匙、黑糖1大匙、冰糖1大匙、蒜末3瓣、蘋果泥1/4顆（小蘋果即可）、香菇素蠔油1大匙、醬油3大匙、可樂300ml。
將雞翅放入冷藏醃40分鐘，
將雞翅表面刷上植物油，氣炸165度/8分鐘。
表面刷上蜂蜜再氣炸165度/12分鐘即可。
（氣炸時間每台狀況不同）