海蘆筍炒蝦
海蘆筍炒蝦
【食材】
海蘆筍一盒、白蝦仁100g、蒜頭2-3瓣、雞蛋2顆、米酒少許
【步驟】
1.蒜切大塊、雞蛋打散、蝦仁沖洗後瀝乾備用
2.海蘆筍川燙後，泡冷水晾涼、再瀝乾備用
※海蘆筍不必切，川燙並沖涼是為了去苦味，此步驟不可省略。
3.起油鍋爆香蒜頭，加入蝦仁炒至半熟，再加入晾涼的海蘆筍拌炒
4.嗆入少許米酒炒勻，過程中先將蒜片挑掉，最後倒入蛋汁炒至蛋熟即可加鹽調味。
作者：奇異果牠姊姊
修改時間 2022-03-26 08:10:05
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