氣炸秘制辣醬凍豆腐
材料：
全聯凍豆腐*1盒or冷東區的火鍋豆腐
歐式嫩葉生菜
沙拉油
一區：
蒜頭一碟
朝天椒*1
辣椒粉
二區：
冰糖
白芝麻
大莫孜然粉
五香粉
匈牙利紅椒粉
蒜風味油
香菇素蠔油
醬油
米酒
黑胡椒
作法：
1.蒜頭、辣椒切末放入碗中，加入辣椒粉2勺
2.沙拉油加熱，倒入作法1的碗中，拌一拌讓香氣出來
3.碗中加入二區材料拌勻放旁邊備用
4.凍豆腐川燙，稍微用夾子夾一下擠掉一些水份，放入另一個碗中
5.燙好的凍豆腐倒入特調醬汁，在加入一點水輕輕拌勻
6.放入氣炸鍋氣炸180度10-15分鐘即可盛盤擺盤
