造型芋圓(地瓜圓)
食材:
芋圓：
芋頭 500 克
細砂糖 70克
地瓜粉 140克
太白粉 70 克
地瓜圓：
地瓜泥 300克
地瓜粉 72克
太白粉 36克
做法:
1.將地瓜(芋頭)削皮後切塊放入電鍋中蒸熟
2.將芋頭+砂糖壓成泥，再加入粉類，用按壓的方式壓成團
3.用桿麵棍桿平後就可以用造型模壓出形狀
4.也可以用傳統的方式，將麵團搓成長條狀，然後切塊
傳統形狀芋圓吃起來比較有嚼勁
5.做好的芋圓(地瓜圓)放入裝有地瓜粉的平盤中搖晃均勻避免沾黏
吃不完的可以分裝放冷凍
6.起一鍋熱水，將芋圓(地瓜圓)放入鍋中，待芋圓(地瓜圓)浮起就是熟了
7.可加蜜紅豆，再加入芋圓(地瓜圓)及開水，就是暖心又暖胃的芋圓紅豆湯了！ 甜度不夠可以加入適量的糖，因為蜜紅豆甜度夠，所以這邊就沒另外再加糖了
