黑胡椒起司餅乾
材料
無鹽奶油100克
二號砂糖 45克（可再加5克）
起司粉 30克
黑胡椒 1.5克
低筋麵粉155克
全蛋液 37克
鹽 1.5克
起司片（撕碎）15克
使用器具
打蛋器、鋼盆、盤碗數個（裝材料用）、保鮮膜、電子磅秤、刀子、占板、烤箱、烘焙紙、手套或（抹布加夾子）
做法
（油－糖－蛋－液體－粉類－固態料，順序很重要)
1.無鹽奶油放置室溫軟化，加入二號砂糖，拌勻至微微變白。
2.加入蛋液拌勻至達到乳化效果。
3.加入低筋麵粉、鹽、起司粉、黑胡椒、起司片，拌勻，使其成糰。
4.搓成長條，以保鮮膜包起來，放進盤中，再放冷凍30分鐘。
5.切片0.5公分，烤箱以上下火預熱160度10分鐘。
6.烤盤鋪上烘培紙，放上餅乾，烤箱以上下火各160度烤15分鐘（烤6分鐘時記得烤盤要調頭轉向，並於餅乾上方再鋪一層烘焙紙，以防止上方烤焦），取出。
