醬燒冬瓜雙菇
「菇類」屬於「菌類」，也就是說，菇類最大的優點，就是能將菌類完完整整吃下肚。所謂的「菌活」，就是完整攝取有益身體健康的菌類。冬瓜經過醬燒不但入口即化，醬油甘甜的味道全部被吸到骨子裏去了，香菇吸飽了醬汁後嚼起來特別香甜好吃。
食材:
冬瓜 300 克
金針菇 1 包
鮮香菇 6 朵
薑絲 10 克
紅辣椒絲 少許
蔥花 少許
調味料:
蠔油 50 克
二砂糖 10克
做法:
1.熱鍋下少許沙拉油，爆香薑絲，將去皮切塊狀的冬瓜下鍋，加入蠔油、砂糖、適量
的水燜燒冬瓜。
2.冬瓜燒上色後，鍋邊放入金針菇和鮮香菇繼續燜燒入味。
3.起鍋先將金針菇舖入盤底，接著燜煮透的冬瓜，最後中間疊上吸飽醬汁的鮮香菇，
撒上蔥花和紅辣椒絲，淋上醬汁，美味上桌囉。
