白蘭地甜桃李醬豬排
充滿法式風格的香煎豬排，搭配白蘭地甜桃李醬，
入口淡淡青檸香氣，好吃極了！
自己在家也能完成的一道慶祝料理。
食材：
甜桃 1顆
甜李 1顆
九層塔 1把
黃檸檬 1顆
黑胡椒 5g
鹽 5g
西班牙紅椒粉 10g
白蘭地 15ml
里肌豬排 1份
薯泥：
馬鈴薯 2顆
優格 15g
奶油 5g
黑胡椒 5g
鹽 5g
迷迭香料 5g
作法：
馬鈴薯削皮入沸水煮10分，取出用叉子攪拌至泥狀，加入黑胡椒、鹽、香料、優格、奶油拌勻。
甜桃、李切塊，1/2李子擠汁。
豬排雙面灑上黑胡椒、鹽、紅椒粉，雙面煎共6分鐘至上色起鍋，置盤中熟成。
奶油、白蘭地、甜李汁入鍋，加入甜桃、李，微收乾即可。
薯泥鋪底，擺上豬排，將甜桃李醬淋上，九層塔葉點綴擺盤，最後灑上檸檬皮屑增添香氣。
