特濃Espresso酒香巧克力布朗尼佐綜合莓果醬
這是一個超級強化版的布朗尼食譜
推薦給重度巧克力愛好者
熱吃冷吃都美味
可以再加碼香草冰淇淋一球
保證幸福感滿滿~
布朗尼材料:
1. 赫蒂濃縮咖啡黑巧克力 1片(80g)
2. 無糖可可粉 60g
3. 蛋 4顆
4. 無鹽奶油 140g
5. 橄欖油 30g
6. 砂糖 1/2杯
7. 鹽 1/2小匙
8. 杏仁粉 1大匙
9. 貝禮詩奶酒 2大匙
10. 蘭姆酒 1大匙
11. 香草精 1/2大匙
莓果醬材料:
1. 冷凍藍莓 100g
2. 冷凍蔓越莓 50g
3. 黃檸檬汁 1/4顆
4. 砂糖 2大匙
5. 君度橙酒 1大匙
6. 玉米粉 1大匙
料理步驟:
1. 將蛋放置至室溫，奶油加熱至成液狀(需等降溫後再使用)，準備一直徑20公分的鑄鐵鍋或烤盤(深度需要3.5-4公分)，將融化的奶油薄塗一層在鑄鐵鍋或烤盤中，預熱烤箱180度
2. 將蛋與砂糖攪打均勻，加入可可粉、杏仁粉和鹽攪拌均勻，加入奶油、橄欖油、酒類和香草精，攪拌均勻後加入切成大塊的espresso巧克力拌勻
3. 倒入鑄鐵鍋或烤盤中，放置在烤箱最下層，烤25分鐘
4. 等待烤布朗尼的時候來做莓果醬，將莓果與糖和檸檬汁用醬汁鍋中火加熱，會漸漸釋出果汁，煮滾後加入橙酒，最後加入用冷水調勻後的玉米粉，玉米粉水可先加一半，再調整至自己喜歡的濃稠度
5. 組合裝盤並吃光它!
