修改時間 2022-03-29 08:10:05
1.將紅蘿蔔、洋蔥、西洋芹、大蒜、月桂葉、黑胡椒粒與適量鹽加水煮滾，放入雞胸肉，以小火煮熟
2.煮一顆水煮蛋，甜豆川燙泡入冰水後濾起備用，玉米筍川燙後以噴槍炙燒表面
3.雞胸肉煮熟後沿著表面紋理撕成適當大小，高湯過濾起備用
4.將鮪魚罐頭、酸豆、鯷魚用果汁機打碎
5.加入高湯來調整濃度
6.加入水煮蛋角打均勻成酸豆鮪魚提魚醬
7.將雞胸肉、甜豆放入鋼盆加入鹽、黑胡椒、初榨橄欖油清拌
8.將酸豆鮪魚醬淋在盤中間，後放入雞肉，撒上黑胡椒與酸豆、芝麻葉
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