甜甜圈
脆皮甜甜圈12個
材料：中筋麵粉160克、低筋麵粉160克、牛奶150克、快發乾酵母1/2大匙、無鋁泡打粉1小匙、細白砂糖30克、鹽1/2小匙、蛋1個
甜甜圈外表沾料：細白砂糖適量
做法：
1、所有材料，依序加入盆內，柔成光滑麵團。放在溫暖處（28℃）基本發酵2小時30分鐘。蓋好。
3、工作枱上鋪手粉防黏，把麵糰倒在上面，再撒點手粉，擀成約1公分厚的大片。
4、再次鬆弛至少10分鐘，用印模印出12個甜甜圈。放在溫暖處最後發酵約30分鐘（放在撒了手粉的小張烤盤紙上，發到用手指輕按，按痕不會回復即可）。下油鍋，用小火炸約3分鐘，直到兩面都呈金黃色即可。撈起瀝乾，沾上細糖即完成。
