高麗菜肉肉捲佐胡麻醬
發想：
帶著清甜的高麗菜，真是怎麼吃也不會膩，而且春季食用正合時令。
高麗菜在金木水火土五行中屬木，對肝特別有好處，而且維生素含量豐富。
當中的維生素U對肝臟很好，還可以幫助蛋白質合成，更能代謝掉肝臟中多餘的脂肪，也有助消化，孩子吃了也很棒，簡直是好處多多。
所以春季的餐桌上，我們家可少不了高麗菜。
除了配上大蒜清炒，偶而也可以來點變化，像春捲般將肉絲與蔬菜絲包進去，別緻又清爽好吃。
食材：
高麗菜五片大葉子、紅蘿蔔40g切絲、香菇一朵切絲、豬里肌肉片一盒、胡麻醬一大匙
調味料：
米酒一大匙、鹽一小匙、太白粉一小匙、胡椒粉一小匙
作法：
一 將香菇、紅蘿蔔、豬里肌切絲備用。
二 將高麗菜葉整片川燙之後放涼備用。
三 將紅蘿蔔絲、香菇絲、豬里肌絲也川燙熟之後取出，放入熱油鍋中加入調味料後翻炒，取出放涼。
四 將炒好的材料放入川燙過的高麗菜葉中，像包春捲那樣包起來。
五 吃之前淋上胡麻醬更好吃。
