西班牙烘蛋塔
食材
冷凍蔥抓餅-2張
洋菇-2朵
◎蛋液
雞蛋-2顆
牛奶-35ml
起司條-一小把
鹽-1小匙
黑胡椒-1小匙
◎內餡
馬鈴薯-半顆
洋蔥-1/4顆
火腿-1片
步驟
1、冷凍蔥油餅先放置室溫微解凍，將2張蔥油餅邊緣重疊，捲成一卷。
2、將捲好的蔥油餅卷分切成6塊。再用桿麵棍桿成圓片狀。
3、將小片蔥油餅放入蛋塔模型中，以上下火180度烘烤5分鐘，讓蔥油餅塔皮定型。
4、將內餡材料-馬鈴薯、洋蔥、火腿皆切成小丁，依序放入鍋中拌炒後放涼。
5、將蛋液材料攪拌均勻。
6、將內餡、蛋液依序填入塔皮中，再放上切片洋菇。以上下火180度烘烤10分鐘即可。
