台灣X韓國 辣炒米粉披薩鍋
這道料理是2021年新住民創意料理全國決賽得獎品，本人是住新竹的韓國人，希望更多台灣人一起分享。
料理發想：用新竹特色食材和韓式的醬料結合在一起，提升口味，加入起司增加風味。
炒米粉材料：
新竹米粉2份
貢丸2顆
韓式年糕3條
韓式魚板1片
韓式泡菜30g
水煮蛋 1顆
蔥白、蔥花（各10g）
高湯
蒜片1顆
披薩鍋材料：
玉米顆粒（半罐）
乳絡絲 50g
青椒絲（2~3個）
甜椒絲（2~3個）
黑橄欖片 1顆
西洋菜粉
煙熏貢丸材料：
沙拉油（少許）、龍岩木&竹籤（各一小根）
調味料：
全聯春川辣雞醬1包（混合韓國辣椒醬、細砂糖、醬油、柴魚粉可製作）、芝麻油
做法：
1.鍋熱少許油，下蒜末、蔥白爆香，加高湯煮沸騰，放入貢丸、年糕條、泡菜、辣雞醬煮到熟。
2.將貢丸先撈起來後，下魚板片和米粉燜10分鐘左右蒸熟。
3.等米粉熟時，另外玉米顆粒和起司拌勻後，放入擺盤鍋的一半，然後青椒絲、甜椒絲、黑橄欖切片起司上面裝飾，最後撒西洋菜粉完成披薩鍋。
4.另外平底鍋熱少許油，將貢丸切一半放入煎到酥，熄火後用龍岩木和竹籤點火放入鍋裡，蓋鍋子快速煙熏。
5.打開米粉鍋蓋，加一點芝麻油攪拌，撒一點白芝麻後，擺在起司鍋的另外一半，最後切一半的水煮蛋和貢丸、蔥花裝飾到米粉上面完成。
附加說明：披薩鍋邊煮邊吃起司才會融化。
