霜降牛排烤蔬佐洋蔥蘋果燴蘑菇
【霜降牛排烤蔬佐洋蔥蘋果燴蘑菇】
※吃貨大小姐每次吃都覺得好像在高級餐廳用餐～5分熟的是屬於吃貨大姐的，7分熟的屬於吃貨小姐的～搭配蘑菇和蔬菜真的超級美味！
材料：美國霜降牛排一份、無鹽奶油、馬鈴薯一顆、蘑菇一盒、蘋果1／4顆、大蒜球、蘆筍、玉米筍、玫瑰鹽、義式香料胡椒。
做法：
【洋蔥蘋果燴蘑菇】：馬鈴薯洗淨切塊，加入少許鹽、水，加蓋煮約5分鐘。
熱鍋放入奶油，炒香洋蔥蒜末，再加入蘑菇、蘋果泥炒到焦糖化，再放入和馬鈴薯燉煮約10分鐘關火不開蓋。（盛盤時灑上義式香料胡椒鹽）
【霜降牛排烤蔬】
（我會煎兩次，保持肉質Q彈・控制熟度）
一煎～熱鍋，放入奶油多些，放入牛排，注意火候（大火奶油會焦），牛排約煎5秒後翻面再煎5秒，翻面，已油潑方式，每面以油淋10次後起鍋。
二煎烤～熱鍋，放少許油、蒜球切半、時蔬（蘆筍、玉米筍）、鍋內的馬鈴薯塊撈起，一起煎烤。
（一旁的霜降牛排有微微出水），再放入鍋中一起煎，較厚的部位可在鍋中多煎10秒，完成後起鍋，灑上海鹽或玫瑰鹽即可。
