香煎雞捲佐西班牙羅美斯哥醬
帶骨雞腿1隻
紅甜椒60克
黃甜椒60克
洋蔥30克
杏仁片15克
大蒜10克
冷凍起酥皮
將雞腿去骨後將肉攤平
將大蒜切末集中在雞腿肉內側並調味
將雞腿肉捲起並用線綁住，避免在煎的過程中爆開(若沒有線，也可以用保鮮膜捲起然後低溫烹調)，小火煎熟(若有烤箱可用200度烤約25分鐘)
將紅黃甜椒與洋蔥切丁，小火把甜味煎出後，加入杏仁片炒香並調味，放入食物處理機打勻成泥，羅美斯哥醬即完成
將冷凍起酥片用模具塑形，放入烤箱，200度20分鐘烤至澎起上色
將煎完的雞捲把線剪開並稍微修切雞捲，把羅美斯哥醬放在盤上，將雞捲放在醬上，再放上烤好的酥皮，並用綠色植物做裝飾(沒有也沒關係)，香煎雞捲佐西班牙羅美斯哥醬即完成!
