皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥(三人份)
《食材》皮蛋3顆、雞蛋2顆、豬絞肉半盒、米1杯
《做法》
1.取一大鍋將白米洗淨後，直接加入半盒豬絞肉
2.皮蛋剝殼，拿一條縫線劃切皮蛋
3.將切好的皮蛋也加入鍋中，用湯匙盡量將豬絞肉與皮蛋和白米攪和均勻
4.注入大量過濾水，放入電鍋中，外鍋放一杯水蒸煮
5.雞蛋打散，電鍋跳起後倒入煮熟的粥中並快速攪拌，利用剛起鍋的熱度雞蛋會直接變熟
6.加鹽調味，香濃的皮蛋瘦肉粥即完成囉！
Ps. 想吃出豬肉口感可選擇「豬絞瘦肉(粗)」，想讓肉與粥口感較融合則選「豬絞瘦肉(細)」。
Ps.用刀切皮蛋易沾黏，可利用家中縫補衣物的縫線劃切皮蛋，既不沾黏、皮蛋又可切得極細碎。
