蛤蜊雙菇炒絲瓜
《材料》：
蛤蜊 10顆
鴻禧菇+美白菇 79g
絲瓜 248g
老薑絲 7g
枸杞7g 洗淨後泡在20cc米酒中
鹽巴適量
水10cc
蔥花適量
《做法》：
【圖1】成品。
【圖2】材料發票。
【圖3】油鍋先爆香薑絲。
【圖4】放入鴻禧菇及美白菇炒出香氣。
【圖5】放入絲瓜。
【圖6】擺入蛤蜊。
【圖7】倒入枸杞及米酒水後加入10Cc水。
【圖8】蓋上鍋蓋開中大火燜煮3分鐘。
【圖9】加入適量鹽巴拌勻（蛤蜊吐沙有鹽味）。
【圖10】灑上蔥花即可準備裝盤。
