椒麻醬燒豬肉捲
椒麻醬燒豬肉捲
這是一道運用中式醬料，黑胡椒肉片醬加上花椒粒調味後的料理。
椒麻醬燒豬肉捲
材料:
豬肉片一盒
小紅蘿蔔數根
水蓮半袋
白芝麻少許
花椒粒少許
西洋芹菜葉少許
香菜少許
油少許
調味料
黑胡椒肉片醬一包
水少許
作法:
1.先將紅蘿蔔切成條狀燙熟
2.水蓮去掉根部，川燙放涼備用
3.取出豬肉片洗淨後，將豬肉片包裹紅蘿蔔。再用水連菜纏繞打結。
4.完成數捲豬肉捲後。
5.先倒入少許油，熱油鍋後，再放入豬肉捲，將豬肉捲表面煎熟。
6.取出醬料包與清水攪拌後，倒入鍋內，與豬肉捲一起煮。
7.轉小火，待醬汁呈稠狀後，先將豬肉捲取出放入盤內。
8.將醬汁淋上肉捲。
9.後灑上白芝麻裝飾。
10.再擺上少許的芹菜葉裝飾。
ps: 由於水璉久煮會變黃，建議燙至五分熟即可撈起備用，在綑綁肉捲時。也比較不容易斷。
