英式鬆餅～司康scone
食材:
低筋麵粉 200 克
泡打粉 6 克
無鹽奶油 50 克
鹽巴 1 克
細砂糖 30 克
雞蛋 1 顆
牛奶 70 克
水滴巧克力 適量
作法:
1.低筋麵粉及泡打粉過篩2次，低粉+泡打粉+糖+鹽+無鹽奶油，放在食物攪碎機打10-15秒
2.加入蛋+牛奶快速拌成無粉麵團(不能揉會有筋性)
3.用保鮮膜包起來放冷藏30-60 分鐘
4.桌上及麵團撒麵粉，先桿平
5.可加巧克力（蔓越莓..)，打3折再桿開，折3折再桿開再折３折（折３折共３次）
我這次做巧克力口味
6.桿大概3公分厚度，用圓形模壓好取出，放到烤盤上
7.剩下的麵團輕輕的集合成團，重複上面的步驟壓好圓形
8.完成後表面刷蛋黃液
9.上下火180度烤15-20分，烤到表面金黃色即可
